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Cendre d'Olivet
Olivet cendré est un fromage artisanal fait dans la Loire. C'est un fromage à pâte molle blanche à base de lait non pasteurisé de vache. Son processus de maturation est très lente. Son affinage en cendres de vin prend trois mois. Cela lui donne une texture plus souple et assez piquante, ainsi qu'un arôme épicé.
- Partie du discours : nom propre
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Produits laitiers
- Catégorie : Fromage
- Company:
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
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