Le Kalimotxo (ou Calimocho) est une boisson mixte faite de 50% de vin rouge et 50% d'une boisson non alcoolisée du genre coca cola, typique dans le nord de l'Espagne. Il est d'ordinaire servi dans un grand verre plein de glace ou dans sa version la plus économique, dans des verres en plastique d'un litre appelés Katxis (dépendant de la partie d'Espagne où vous le demandez, ils pourraient être aussi appelés minis, litros, macetas…etc).

C'est très commun de voir des gens qui partagent des verres de Kalimotxo dans les rues d'Espagne, la nuit pendant les botellons (des rassemblements de rue où les gens se rencontrent pour boire avant d'aller aux pubs).

En fait, l'origine du nom n'est pas certain. Il est dit qu'en 1972 un groupe d'amis qui servaient des boissons pendant le festival de Puerto Viejo (au Pays basque, en Espagne) ont trouvé que le vin était tellement mauvais qu'il avait besoin d'être mélangé avec quelque chose d'autre. Donc, deux d'entre eux, Kalimero et Motxo (donc Kalimotxo), décidèrent de mélangé le vin avec du coca cola, et c'est là d'où le nom est venu.