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coq au vin

Un plat français de poulet cuit à l'étouffé, cuisiné avec du vin, lardons, champignons et, éventuellement, de l'ail. Alors que le vin est, en général, du vin de Bourgogne, de nombreuses régions françaises ont des variantes du coq au vin utilisant leur vin local, tel que le coq au vin jaune (du Jura), le coq au Riesling (d'Alsace), le coq au champagne (de Champagne), etc.

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  • Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
  • Catégorie : Cuisine
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