Comme son cousin macaroni, spaghetti est fait de semoule et l'eau. Oeufs sont parfois ajoutés. Le nom de cette pâte vient du mot italien pour « cordes » et en général les spaghetti est sous forme de brins longs et minces qui sont ronde et solide. Spaghettini est spaghetti très mince (mais plus épaisse que les vermicelles). Des spaghettis — comme les fettuccine et linguine — sont plate plutôt que ronde. D'un autre côté, fusilli est une forme de spirale, plutôt que d'être droites.