L'eau l'épinard est une liane herbacée semi-aquatique pantropical cultivée pour ses feuilles qui sont récoltées jeunes et matures. Il a des centaines d'autres noms, y compris les marais chou, épinards chinois, ipomoea aquatica, asagaona, ong choy, phak bung et ensai. Le nom plus répandu utilisé est kangkong, ce qui a trait à la nature errante de la plante et sa capacité à croître vigoureusement et prendre en charge les vastes étendues d'eau.

Eau épinards a tiges minces, creux avec des feuilles longues, plates, en forme de pointe de flèche. Quitte la plage de taille d'un à six pouces de longueur et jusqu'à trois pouces de diamètre selon la maturité de la plante. Épinards de l'eau a une texture de saveur et de succulentes semblable aux épinards commun, avec des nuances douces, noix. Ses jeunes pousses et les feuilles sont préférés à maturité des feuilles comme ils sont texture plus tendre et plus douce au goût.

Valeur nutritive

dans une grande partie de l'Asie du sud-est, épinards de l'eau sont considérée comme un tonique car certaines espèces contient plusieurs vitamines, notamment A, B, C, E et « U » (S-méthyl-méthionine). Il est utilisé pour traiter l'estomac et les troubles intestinaux.Épinards

idées

l'eau de la portion sont utilisé dans de nombreux asiatiques standard cuissons, particulièrement sautés à l'ail et les chiles, cuit à la vapeur pour accompagner la soupe, même tempura battues et frits. Les tiges creuses peuvent également être cuits sur leur propres comme un croquant plat d'accompagnement. Entreposer au réfrigérateur dans un sac en plastique et l'utilisation dans les 2-3 jours d'achat.Épinards

ethniques et culturelles, Info

Growing eau sont profondément ancrée dans une grande partie des cultures locales en Asie tropicale ; c'est un aliment commun que l'on mange par tous les groupes sociaux. Il est également utilisé en quantités limitées comme fourrage pour les animaux, y compris les porcs, les poulets et les canards.

Géographie/histoire

épinards de l'eau a été pour la première fois comme légume en 304 après J.-C. sous la dynastie Chin. La plante est originaire d'Inde et Asie du sud-est, où c'est un légume dominant dans les cultures alimentaires dans toute la région. Il a depuis été naturalisé en Amérique du Sud, en Australie, les îles du Pacifique, en Afrique et en Asie. Épinards de l'eau a été introduit comme une récolte non indigènes à l'organisation affirme en 1973 avec beaucoup moins de fanfare. Il est devenu tellement abondamment dans les régions de la voie navigable de la Floride, qu'il est répertorié localement et au niveau fédéral comme une plante interdite et de la « mauvaise herbe ».

Seasons/disponibilité

épinards de l'eau est disponible toute l'année.