Butter

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Industrie : Produits laitiers

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acide gras polyinsaturé

Produits laitiers; Beurre

Un acide gras comportant deux ou plusieurs doubles liaisons entre atomes de carbone, par exemple, l'acide linoléique avec deux doubles liaisons

acide

Produits laitiers; Beurre

Une saveur caractéristique de beurre à la suite du développement acid modéré dans le lait ou la crème, ou excessive de maturation de la crème.

ustensile

Produits laitiers; Beurre

Une saveur évocateur d'équipement, les ustensiles et les canettes impurs.

caramel

Produits laitiers; Beurre

Un assaisonnement utilisé dans les desserts, des sauces et des bonbons. Cette confection est issue de deux éléments principaux, cassonade et le beurre.

granuleux

Produits laitiers; Beurre

Une condition granuleuse donne une consistance granuleuse, lorsque le beurre est fondu sur la langue.

fouet ou fouetter

Produits laitiers; Beurre

Une technique de mélange utilisée pour incorporer de l'air dans un ingrédient ou un mélange (blancs d'oeufs, crème fraîche épaisse) à augmenter son volume et le rendre léger et mousseux. Ceci est ...

Une pâte humide composée de farine, beurre, oeufs et l'eau, qui est canalisée dans des formes diverses et cuit au four. La pâte qui en résulte est utilisée pour préparer des desserts comme les choux ...