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Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cuisine

Cooking

pâte de tandoori

Arts culinaires; Cuisine

Disponible sur les marchés Indiens, cette coloration est utilisée pour donner des aliments la teinte rouge-orange traditionnelle de la cuisine de four tandoor. Tandoori pâte peut être frottée ...

Moulin à noix

Arts culinaires; Cuisine

Un ustensile qui s'attache au sommet d'un plan de travail au moyen d'un logement de serrage à vis. Écossés noix est placés dans une ouverture en haut de la page. Lorsqu'on tourne une manivelle, les ...

Macaron

Arts culinaires; Cuisine

Un petit cookie fait classiquement d'amande, pâte ou au sol les amandes (ou les deux) mélangé avec du sucre et de blancs de œufs. Amande macarons peuvent être tendres, croquantes ou une texture ...

boue

Arts culinaires; Cuisine

Une mince pâte d'eau et de farine, qui est brassé dans les préparations chaudes (comme les soupes, les ragoûts et les sauces), comme épaississant. Après le lisier est ajouté, le mélange doit être ...

mâche

Arts culinaires; Cuisine

Pour couper les aliments en très petits morceaux. Minced alimentaire est en morceaux plus petits que les aliments hachés. Voir aussi chop.

sloe gin

Arts culinaires; Cuisine

Une liqueur faite par trempage piqué ou écrasé les prunelles de gin.

mais

Arts culinaires; Cuisine

Français pour « maïs » ou « maïs en épi. »

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