Wine

Wine

Referring to any alcoholic beverage made from the fermented juice of grapes.

Industrie : Boissons

Contributors in Vin

Wine

Le processus fastidieux et coûteux, selon lequel le vin subit une fermentation secondaire à l'intérieur de la bouteille, en créant des bulles. Tous les Champagne et la plupart vin mousseux de qualité ...

Txakoli

Boissons; Vin

Txakoli (Chacoli en espagnol) est un vin blanc spécial du pays Basque et Cantabrie (Espagne). Il a quelques degrés de l'alcool mais l'acidité élevée et il sert toujours comme un vin jeune qu'il ne ...

terroir

Boissons; Vin

The overall environment within which a given variety grows. Derived from the French word for Earth, "Terre."

brix

Boissons; Vin

Mesure de la teneur en sucre des raisins, moûts et des vins, indiquant le degré de maturité des raisins à la récolte. La plupart des raisins de vin de table sont récoltés à entre 21 et 25 Brix. Pour ...

goût de bouchon

Boissons; Vin

Odeur de moisi apporté par un bouchon de mauvaise qualité ou mal traité.

folletage

Boissons; Vin

Perte de fruit (ou de douceur dans les vins doux) dans la mesure où l'acide, l'alcool ou le tanin dominent le goût. À ce stade, le vin ne se améliorera pas.

collage

Boissons; Vin

Processus de clarification du vin avant sa mise en bouteille en utilisant un produit, comme le blanc d'œuf ou la colle de poisson, qui coagule les résidus en suspension pour les entraîner au fond du ...