1. La propriété de résistance à l'écoulement dans un fluide ou liquide semi. Par analogie, en pêche : la propriété de la résistance des éléments d'un stock de circuler et de mélanger. Par suite de stock « viscosité », mélange d'individus est ni complète ni instantanée et le transfert de l'impact local de la pêche à l'ensemble des stocks (par le biais directionnel ou turbulent mixing) est fonction de la stock´s "viscosité. "Si il n'y a nulle de mélange, la viscosité est infinie. En raison de l'absence de données sur le mélange des taux, le terme « viscosité » est souvent utilisée seulement de façon qualitative.