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Bonbons & confiseries
A set of food items that are usually rich in sugar and calories but low in micronutrients. As well as candy (USA), they are also called sweets (UK) and lollies (Australia).
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Bonbons & confiseries > Chocolat 
artisan chocolatier ou chocolatier
Bonbons & confiseries; Chocolat
Artisan chocolat, comme tout produit artisanal, bijoux, meubles, vêtements couture — est fait à la main par un artisan qualifié par petits lots, en utilisant les compétences ...
teneur en cacao
Bonbons & confiseries; Chocolat
Normes américaines en matière de cacao nécessitent des boissons alcoolisées contiennent au moins 10 % de chocolat de chocolat au lait. Amer ou chocolat amer doit contenir au moins ...
confiseur
Bonbons & confiseries; Chocolat
Le mot Français pour confiseur. Comme chocolatier, le terme peut désigner soit une entreprise ou une personne.
coulis
Bonbons & confiseries; Chocolat
Une purée de fruits ou de légumes qui est tendue pour créer une épaisse sauce consistance. Coulis de fruits est servi avec des gâteaux, crêpes, pain grillé Français, crèmes ...
cru
Bonbons & confiseries; Chocolat
Cru est un mot emprunté au monde du vin, terroir de la signification ou l'environnement physique dans lequel la plante est cultivée. Dans le monde de cacao, il sert à indiquer les ...
mélange
Bonbons & confiseries; Chocolat
Le processus qui se déroule au chocolat qui n'est pas seule fève, par ex. 100 % Porcelana—i.e., plus de chocolat. Après la torréfaction et avant broyage, les fèves de cacao ...
boutique chocolatier
Bonbons & confiseries; Chocolat
Artisan chocolatier remplace souvent la terme « boutique chocolatier », mais ils sont différentes. Bien qu'un artisan vend ses marchandises à la main dans un petit magasin ou ...
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