Cultivé dans les zones tempérées du monde entier et cultivées pendant au moins 3 000 ans, les variétés de pommes numéro maintenant bien dans les milliers. Gamme de pommes en couleur allant du jaune citron au jaune-vert vif à rouge pourpre. Leurs textures varient de l'appel d'offres pour les rendre croustillants, leurs saveurs du sucré de la tarte et du simple au complexe. Ils sont disponibles toute l'année, mais sont à leur meilleur entre septembre et novembre lors de la nouvelle récolte. Acheter des pommes fermes, bien colorées avec un parfum frais (jamais moisi). Les peaux doivent être lisses et exemptes de meurtrissures et gouges. scald (une zone sèche, de couleur beige ou brun sur la peau d'une pomme) n'affecte généralement pas sa saveur. Pommes viennent 03:58 par kilo, selon la taille. Pour la cuisson et la cuisson, utilisez des pommes qui resteront ferme, tels que baldwin, cortland, espion du Nord, beauté de la rome impériale winesap et york et savoureux. Stocker les pommes dans un endroit frais et sombre. Ils font bien placé dans un sac plastique et conservé dans le réfrigérateur. Pommes sont une bonne source de vitamines A et C. Voir également confit apple ; pomme de cajou ; pommette ; critère ; Golden délicieuse ; smith de mamie ; Gravenstein ; Jonathan ; Dame ; Macoun ; mai ; McIntosh ; reinette de Newton ; rouge délicieuse ; écologisation de Rhode island ; Stayman.