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goyave de Chine

Le feuillage et le fruit de la goyave de Chine, (Psidium cattleianum Sabin),aussi connue comme la goyave fraise ou comme la goyave violette, sont beaucoup plus attrayants que ceux de la goyave commune.

Le goyavier de Chine est un arbuste originaire du Brésil, pouvant atteindre 6m de haut.

La goyave de chine a une fine peau, d'un rouge foncé, sa saveur ressemblant a celle de la fraise. Les fruits sont petits, d'environ 1,5 " de diamètre et la pulpe est translucide et très juteuse. Dans certaines variétés, la chair peut avoir un goût agréablement épicé. A pleine maturité les fruits frais sont très périssables et ne peuvent être conservés que de 3 à 4 jours à température ambiante.

Les goyaves de Chine sont mangées nature, en confiture et marmelade et utilisées comme garniture pour les tartes. Le fruit est également connu sous le nom de « goyave fraise », « goyave cerise », et « goyave violette ».

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