Taux de cholestérol est une substance molle et cireuse présente dans toutes les parties du corps y compris le système nerveux, peau, muscles, coeur, foie et intestins. Il est aussi bien rendue par l'organisme et obtenus à partir de produits d'origine animale dans l'alimentation. Taux de cholestérol est fabriquée dans le foie pour les fonctions normale du corps, y compris la production des hormones, des acides biliaires et vitamine d il est transporté dans le sang pour être utilisé par toutes les parties du corps..

Dans la circulation sanguine, cholestérol combine avec les acides gras pour former des lipoprotéines (LDL) faible densités et haute densité (HDL). LDL est considérées comme le « mauvais cholestérol », puisqu'ils peuvent tenir ensemble aux dépôts de plaque de forme sur les parois de vos vaisseaux sanguins, conduisant à l'athérosclérose.