Acides gras oméga-3 se trouvent principalement dans les poissons gras, et donc, la plupart des gens ne consomment des niveaux adéquats de cet acide gras bénéfique, qui aide à construire les membranes cellulaires, sont principalement des composants du cerveau, la rétine et autres tissus nerveux, et jouent un rôle clé dans la prévention et la gestion des maladies chroniques. Les poules qui produisent des œufs améliorées d'oméga-3 sont alimentées un végétarien spécial qui se compose de graines de lin, de canola et de lin — tous riches en acides gras essentiels oméga-3. Le résultat est qu'ils produisent des oeufs avec des niveaux plus élevés d'acides gras oméga-3 que les autres types de œufs. Selon combien d'oeufs vous mangez tous les jours, ils peuvent ou peuvent ne pas satisfaire votre RDA pour les oméga-3, qui peuvent facilement être consommé via capsule. Ils sont plus chers en raison de la hausse du coût de l'alimentation et sont juste une autre façon d'obtenir ces nutriments dans votre alimentation (vous pouvez prendre la pilule tous les jours ou manger le saumon et autres aliments améliorés d'oméga-3 comme le lait et l'yogourt).