purines

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Purines font partie de tous les tissus humains et animaux : ils sont importants dans la formation du matériel génétique, telles que l'ADN et l'ARN. Beaucoup d'aliments dérivés d'animaux, en particulier ceux riches en protéines, est riches en purines. Il est généralement recommandé que les personnes atteintes de la goutte évitent diètes riches en purines parce que purine se décompose en acide urique, ce qui peut se cristalliser dans les articulations des personnes atteintes de goutte et causer de la douleur.

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Secteur d’activité/Domaine : Soins de santé
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