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Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cuisine

Cooking

pâte

Arts culinaires; Cuisine

Cette pâte (sans accent sur le « e ») est le mot français pour « pâte », « coller », « pâte » ou la « pâtisserie. « pâte brisée est la pâte à tarte ou pâtisserie court ; pâte sucrée est une ...

Welsh rabbit

Arts culinaires; Cuisine

Ce plat britannique populaire est constitué d'un mélange fondu de fromage cheddar, bière (parfois ale ou lait) et assaisonnements, servis sur pain grillé. Le fromage mélange peut également être ...

Fromage jarlsberg

Arts culinaires; Cuisine

Ce fromage doux de style suisse a de grands trous irréguliers. Il est originaire de Norvège et a une croûte jaune-cire et semifirm intérieur jaune. La texture est riche en beurre et à la saveur douce ...

Spätlese

Arts culinaires; Cuisine

Allemand pour « cueillette de fin », ce terme vin désigne les raisins qui sont cueillies après la récolte régulière. Parce que ce fruit est plus mûrs, il contient plus de sucre et produit des vins ...

Wiener Schnitzel

Arts culinaires; Cuisine

En allemand « Escalope viennoise, « ce célèbre plat viennois en fait originaire de France. C'est une escalope de veau qui est trempée dans la farine, les oeufs battus et la chapelure avant d'être ...

Trockenbeerenauslese

Arts culinaires; Cuisine

Classification plus élevée de l'Allemagne pour les vins très sucrés de raisins sur la vigne, jusqu'à ce que presque sec à gauche. Parce que ces raisins, pris un par un à pleine maturité, sont très ...

Rouladen

Arts culinaires; Cuisine

Version allemande de la roulade de français. Rouladen vient dans beaucoup de variations, comme Rindsrouladen — tranches de viande de boeuf roulé autour d'un cornichon, oignon et bacon en mélange et ...

Blossaires en vedette

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Catégorie : Arts   2 4 Termes

Catholic Rites and Rituals

Catégorie : Religion   1 20 Termes