Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industrie : Alimentaire (autres)

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Food safety

faire mariner

Alimentaire (autres); Food safety

À l'alimentation raide dans une marinade.

marinade

Alimentaire (autres); Food safety

Une savoureuse sauce acide dans laquelle un aliment est trempé à enrichir sa saveur ou pour attendrir il. Marinade est composée d'une huile de cuisson, un acide (vinaigre, citron jus, vin) et ...

viande désossée mécaniquement (MDM)

Alimentaire (autres); Food safety

Viande désossée mécaniquement (MDM) est un produit pâteux viande produit en forçant de boeuf, de porc, de dinde ou de poulet, sous haute pression à travers un tamis ou un dispositif similaire pour ...

danger

Alimentaire (autres); Food safety

Une propriété biologique, physique ou chimique qui peut provoquer un aliment à être impropre à la consommation humaine.

analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP)

Alimentaire (autres); Food safety

Un système de contrôle de la qualité de production étant maintenant adopté dans une grande partie de l'industrie alimentaire comme méthode pour réduire au minimum l'entrée d'agents pathogènes ...

gélatine

Alimentaire (autres); Food safety

Épaississeur de collagène qui est dérivé de la peau, tendons, ligaments ou OS de bétail. Il peut être utilisé dans le jambon en conserve ou produits de la viande gelée, ainsi que des produits non ...