Le développement des cultures et l'élevage animal comme source de nourriture parmi les communautés humaines de compléter la chasse et la cueillette. C'est pensé tout d'abord intervenu entre les groupes humains dans la période néolithique (environ 10 000 à 8 000 av. J.-C.) Il est à noter qu'une révolution agricole a eu lieu dans le nouveau monde indépendamment de qui, en Europe ou en Asie. Cela a permis les civilisations de la Mésoamérique de développer des villes d'au moins 150 000 habitants de longs avant que les zones urbaines de cette taille a eu lieu en Europe .