Accueil > Termes > Français (FR) > clarifier le beurre
clarifier le beurre
Aussi appelé beurre tiré, c'est le beurre non salé qui a été fondu lentement, ainsi s'évaporer de l'eau et de séparer les solides du lait (qui coulent au fond de la casserole) de l'or liquide sur la surface. Après que tout mousse est écrémé dans la partie supérieure, le beurre (clarifié) clair est versé ou écumée le résidu laiteux et utilisé dans la cuisine. Parce que les solides du lait (qui font beurre brûler lorsqu'elle est utilisée pour la friture) ont été supprimées, a beurre clarifié a un point de fumée plus élevé que le beurre régulier et peut donc servir à cuire à des températures élevées. En outre, l'absence de solides de lait empêche beurre clarifié de rancissement aussitôt que le beurre régulier. , Cela signifie aussi que le beurre n'est comme riches d'une saveur. le ghî est une forme d'East Indian de beurre clarifié très.
- Partie du discours : nom
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
Autres langues :
Commentaires
Les termes dans Actualités
Billy Morgan
Sports; Surf des neiges
Le snowboarder britannique Billy Morgan est le premier de toute l'histoire de ce sport à avoir réalisé un quadruple cork 1800. Le représentant de la Grande-Bretagne aux Jeux olympiques d'hiver 2014 à Sotchi se trouvait à Livigno, en Italie, lorsqu'il a réussi cet exploit. Il s'agit d'un saut dans l'axe latéral ou vers le bas avec quatre flips et cinq retournements. ...
Marzieh Afkham
Radiodiffusion et réception; Nouvelles
Madame Marzieh Afkham, première porte-parole du ministère des Affaires étrangères du pays, dirigera une mission en Asie de l'est, a informé l'Agence de presse d'État. Sa nomination n'ayant pas encore été annoncée officiellement, sa destination reste inconnue. Madame Afkham ne sera que la deuxième ambassadrice que l'Iran ait jamais eue. En vertu ...
Paquet hebdomadaire
Langue; Services en ligne; Argot; Internet
Hebdomadaire de paquet ou de « Paquete Semanal » comme on l'appelle à Cuba est un terme utilisé par les Cubains pour décrire les informations collectées à partir de l'internet à l'extérieur de Cuba et sauvegardés sur des disques durs à transporter vers Cuba elle-même. Paquets hebdomadaires sont ensuite vendus à de cubain sans accès à internet, lui permettant ...
Asian Infrastructure Investment Bank (AIIB)
Banque; Services bancaires d'investissement
La Banque asiatique d'investissement Infrastructure (AIIB) est une institution financière internationale mis en place pour répondre aux besoins en Asie pour le développement de l'infrastructure. Selon la Banque asiatique de développement, l'Asie a besoin de $ 800 milliards chaque année pour les routes, de ports, de centrales électriques ou d'autres projets ...
Spartiate
Services en ligne; Internet
Spartan est le nom de code donné au nouveau navigateur de Microsoft Windows 10 qui va remplacer Microsoft Windows Internet Explorer. Le nouveau navigateur sera construit par rapport au sol et ne pas tenir compte de n'importe quel code de la plate-forme de l'IE. Il a un nouveau moteur de rendu qui est conçu pour être compatible avec la façon dont le ...
Termes en vedette
Eden Gardens
Le Eden Gardens est un stade du Bengale-Occidental en Inde. Sa capacité est de 90 000 personnes. Le stade est actuellement le deuxième plus grand ...
Contributeur
Blossaires en vedette
Browers Terms By Category
- Bois de sciage(635)
- Béton(329)
- Pierre(231)
- Plancher de bois(155)
- Tuiles(153)
- Briques(40)
Matériaux de construction(1584) Terms
- Chimie organique(2762)
- Toxicologie(1415)
- Chimie générale(1367)
- Chimie inorganique(1014)
- Chimie atmosphérique(558)
- Chimie analytique(530)
Chimie(8305) Terms
- Route ferrovière(457)
- Pièces de train(12)
- Trains(2)
Chemins de fer(471) Terms
- l'astronomie générale(781)
- Astronaute(371)
- Science des planètes(355)
- Lune(121)
- Comètes (101)
- Mars(69)
Astronomie(1901) Terms
- Bijouterie générale(850)
- Style, couper & ajuster(291)
- Marques et étiquettes(85)
- General fashion(45)