Un grand arbre (Carya illinoensis) de la famille des Juglandaceae et la noix de cet arbre. Natif de vallées de la rivière Mississippi et les affluents du Nord dans l'Iowa, à d'autres cours d'eau du Texas, en Oklahoma et du Nord et central du Mexique, cet arbre d'écrou est devenu commercialement important dans tout le sud et sud-ouest des États-Unis et du Nord du Mexique. Limited plantations ont été faites dans d'autres régions, déclarés d'intérêt dans des domaines aussi divers que l'Arizona et en Californie, en Afrique du Sud, Israël, au Brésil et au Pérou. Importance majeure du l'arbre est dans les zones avec une longue saison de croissance de plus de 200 jours et songe des températures moyennes de 79 ° F (26 ° C) ou plus, même si au début véraison, quelques cultivars sont cultivés dans les régions un peu plus fraîches. Il y a différents cultivars pour les régions arides, irriguées et les régions humides de l'été. Cultivars de les États-Unis ont un hiver indistinct refroidissement exigence mais fruit meilleur où le froid mois d'hiver en moyenne moins de 61 ° F (16 ° C).