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Punteġġ
Li jagħmlu l-qatgħat baxx (normalment fil-mudell tad-djamanti) fil-wiċċ ta ' ċertu ikel, bħal laħam jew ħut. Dan isir għal diversi raġunijiet: bħala dekorazzjoni fuq xi ikel (breads u laħam); bħala mezz li jassistu l-assorbiment ta ' flavor (kif mal-ikel mmelħa); biex tenderize l-inqas offerta qatgħat tal-laħam; u biex jippermettu xaħam żejjed jixxotta waqt it-tisjir.
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- Partie du discours : verbe
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
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