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Convention
Any formal meeting or assembly for the discussion of matters of common concern.
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Convention > Conférences 
sauce hollandaise
Convention; Conférences
Sauce de jaunes d'oeufs, a précisé le beurre, le jus de citron et d'épices. Servi sur les légumes (p. ex. asperges avec Sauce Hollandaise) ou sur les oeufs Benedict.
cocotte en
Convention; Conférences
Aliments servis dans le même plat dans lequel il a été cuit au four.
peut de service
Convention; Conférences
Les aliments sont préparés automatisée et une plaque Assemblée est desservie par l'accompagnateur.
chiffonade
Convention; Conférences
Les aliments servis avec légumes râpées, tels que salades laitue avec des carottes râpées ou de chou rouge.
forme de factage
Convention; Conférences
Formulaire pour la manipulation demande exposant des matériaux.
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