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Industrie : Fruits et légumes

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Chayotte

Fruits et légumes; Fruits

Ce fruit de la famille des courges, a une chair blanche fade. Les chayottes s'accommodent de la même manière que les courges d'été. C'est une bonne source de potassium.

Cherimole

Fruits et légumes; Fruits

Ce gros fruit tropical a une saveur entre l;ananas, la mangue et la fraise. Sa pulpe est d'un blanc cremeux etant de la consistance d'un flan.

Agrume

Fruits et légumes; Fruits

Une grande famille de fruits parmi lesquels on trouve les citrons, les clémentines, les kumquats, les bergamotes, les limes, les mandarines, les oranges, les pamplemousses, les pomelos, les ...

Mure de Longan

Fruits et légumes; Fruits

Une baie qui ressemble à une framboise rouge (violet à maturité). La baie, découverte vers la fin des années 1800 par JH Logan en Californie, à la saveur d'une framboise, mais est légèrement plus ...

Longane

Fruits et légumes; Fruits

Le fruit est rond, il a une peau extérieure fine et dure de couleur brun jaunâtre plus ou moins foncé. La pulpe, translucide est très sucrée et entoure un gros noyau noir unique. Utilisé comme un ...

Luffa

Fruits et légumes; Fruits

Le fruit d'une lianes tropicale de la famille des cucurbitacées. Après séchage, il reste à l'intérieur de ces gourdes un pain de fibres végétales dont on fait des éponges. Aussi appelée « éponge ...

Nefle de Japon

Fruits et légumes; Fruits

Ce fruit en forme de poire a une chair très juteuse, fraîche, de saveur légèrement acidulée et de couleur variant du blanc à l'orangé. Utilisée dans les salades et dans les plats de poulet et de ...