Home > Blossary: Tradicionalna prekmurska hrana
Slovar vsebuje izraze in kratke definicije tradicionalne prekmurske hrane.
Like
Slovenian (SL)
Compare Language
Retaši so pecivo iz vlečenega testa. Gre za zavitke z različnimi nadevi: jabolka, skuta, mak, zelje, repa. Ustrezno se vrsta "retašov" tako tudi imenuje: "jabokovi retaši", "makovi retaši", ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Ocverkove pogačice so jed iz kvašenega testa, narejenega iz ržene ali pšenične moke. V testo zamesimo ocverke/ocvirke. Glavne sestavine testa (poleg moke in ocverkov) so: mast, poper, rumenjak, kisla ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Pečeno meso je zalito z zaseko ali mastjo v leseni posodi (čeber). Meso se postreže kot narezek z zaseko in zelenjavo.
Meso iz čebra lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot predjed.
Domain: Food (other); Category: International dishes
Krapci so sladica iz kvašenega testa. Glavne sestavine so skuta, prosena kaša ali riž, jajca, sladkor, cimet. Po želji jih namažemo s kislo smetano in/ali mletimi orehi.
Domain: Food (other); Category: International dishes
Kisilakovi rejzanci so preprosto "skutni rezanci". Gneteno testo razvaljamo in narežemo na rezance, ki jih nato skuhamo v vročem maslu ali na masti obrnemo in posipljemo z razdrobljeno, rahlo ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Perece so nekdaj pekli ob slavnostnih prilikah, danes jih pečejo tudi sicer. Gre za vrsto peciva, pripravljenega iz moke, kvasa, sladkorja, svinjske masti, soli in jajca za mazanje. Testo je ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Gibice pripravljajo iz nekvašenega testa. Lahko bi rekli, da gre za vrsto mlincev, obogatenih z zabelo, ocvirki, kislo smetano in (ali) makom. Imenujejo jih tudi prekmurski mlinci. Poleg običajno ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Slovenian (SL) 
