Soupe de bambou laotienne

Soupe de bambou laotienne

Soupe de bambou est typique cuisine laotienne. Il est généralement préparé avec les pousses de bambou et d'autres ingrédients tels que le porc, padaek, citronnelle, feuilles d'yanang, pumpki, sauce champignons champignon noir et poisson. La soupe est cuite lentement sans remuer pour la faire bouillir. Autres ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer la saveur comme le basilic ou poivrons frisquets. La soupe bouillante est habituellement laissée pour laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement légèrement avant de servir.

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