San Fermin est un festival connu dans le monde entier à Pampelune (Espagne). Le plus célèbre de l'aspect du festival est la course des taureaux (Encierro en espagnol). Festival de San Fermin est devenu si célèbre grâce à Ernest Hemingway, qui, après plusieurs visites, a écrit le livre, le soleil se lève aussi.

San Fermin commence chaque 6 juillet à 12 h 00 avec le Chupinazo et il termine le minuit du 14 juillet (la nuit du 14 au 15) avec une grande réunion sur la place de l'hôtel de ville où tout le monde faire des bougies et chante « Pobre de Mi » (Poor moi) enlever leurs foulards jusqu'à l'année prochaine. Neckchiefs ceux rouge représente l'exécution de Saint Fermin (copâtron de Pampelune) qui a été décapité, de sorte que le neckchiefs représente le sang sur son cou après que sa tête a été coupée.

L'exécution des Bulls consiste en des centaines de personnes, allant de six taureaux braves et les bulls meek 5 825 mètres (le corral à Saint-Domingue à l'arène). Elle a lieu à 8 h du 7 au 14 juillet. Avant que les bulls sont libérés, les coureurs chantent trois fois une chanson demandant San Fermin afin de les protéger.