Le jour qui précède le mercredi des cendres et le début du Carême, visée à principalement dans les pays du Commonwealth. Le mot « gras » a ses origines dans le verbe anglais « shrive », pour obtenir le pardon des péchés par la confession, donc chrétiens était traditionnellement censés faire confession et pénitence sur l'instance de semaine Carême (mardi gras) qui a abouti à mardi gras. Cependant, le jour est métamorphosée en une célébration, y compris les carnavals et parades dans certains pays et de fête sur des aliments gras dans d'autres.