La dynastie Tang a été l'âge d'or de thé lorsque la boisson écartées. Relations avec le Japon dans la dynastie de chanson ultérieure a pris le thé au Japon. Des chercheurs chinois disent cérémonie japonaise du thé a été initialement pratiqué en Temple de Jinshan, au nord-est de Hangzhou, avant d'être emmenés dans ce pays par un moine en 1291. Alors que cette coutume de thé simple s'éteint en Chine, il a été répartie au Japon par les moines bouddhistes et taoïstes, finissent par développer un rituel complexe vraiment japonais.