Une boisson lactée à base de poudre d'amandes. Contrairement au lait animal, le lait d'amande ne contient pas de cholestérol ou de lactose. Le lait non sucré d'amandes peut être utilisé comme un substitut de lait d'origine animale dans de nombreuses recettes, et comme il ne contient aucun produit animal, celui-ci est adapté pour les végétariens et les végétaliens. Les produits commerciaux disposant de lait d'amande disposent en règle générale de différentes saveurs : nature, vanille ou chocolat et sont souvent enrichis en vitamines. Le lait d'amande peut aussi être fait à la maison en combinant tout simplement des amandes moulues avec de l'eau dans un mixeur. Arôme vanille et édulcorants sont des produits pouvant souvent être ajoutés dans le lait d'amande.