Un professionnel qui prépare le pain, petits pains, muffins et biscuits selon la recette. Respnsibilities incluent :

contrôles de calendrier de production pour déterminer la variété et la quantité des marchandises à cuire.

Mesure des ingrédients, à l'aide de la mesure des tasses et des cuillères.

Mêle les ingrédients à forme pâte à la main ou à l'aide du batteur électrique.

Coupe pâte en portions uniformes avec couteau ou diviseur.

Moule de pâte en pains ou les formes désirées.

En forme de la pâte dans des endroits graissés ou fariné casseroles.

Spreads ou sprinkles topping, comme la gelée, cannelle et pavot graines sur les spécialités.

Place des casseroles de pâte dans boîte de preuve d'augmenter.

Insère des casseroles de pâte levée au four pour la cuisson, à l'aide de peel.

Ajuste les brouillons ou commandes thermostatiques pour réguler la température du four.

Supprime de boulangerie de marchandises four et places sur la grille de refroidissement.

Peut cuire tartes, gâteaux, biscuits et autres pâtisseries.

Peut être désigné selon la spécialité au four comme boulanger, Biscuit ; Chaud-Boulanger ; Petits pains Baker ; ou selon la Maj a travaillé comme nuit Baker.