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Levure de bière
Un aliment nutritionnel produite comme sous-produit de l'industrie brassicole. Après 5-10 les fermentations de bière, la levure n'est pas plus acceptable pour fabriquer de la bière. La levure est ensuite séchée et traitée pour rendre ses enzymes inactives. Levure de bière est consommé pour ses vitamines B hautes et de la teneur en protéines comme un supplément nutritionnel. Toutefois, la levure de bière est ne doit pas être utilisé pour faire du pain.
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- Synonyme(s) :
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- Secteur d’activité/Domaine : Produits de boulangerie
- Catégorie : Pain
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