Un type de glaçage ou garniture, utilisé dans la conception de gâteaux, comme revêtement, et comme décoration. Dans sa plus simple expression, elle est faite par écrémage du beurre avec du sucre en poudre, bien que d'autres matières grasses peuvent être utilisés, comme de la margarine ou du saindoux. Des colorants et arômes sont souvent ajoutés, comme la poudre de cacao ou la vanille. C'est une garniture pour les gâteaux populaires, les biscuits, les gâteaux au beurre et beaucoup d'autres desserts.