Une unité de mesure de la valeur énergétique des aliments, étalonnée par la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau d'un degré celsius à une pression d'une atmosphère. Les quatre sources d'où proviennent les calories sont l'alcool, les glucides, les lipides et les protéines, mais toutes ces sources ne sont pas égaux. Par exemple, packs fat un privatisable de 9 calories par gramme, plus deux fois plus que les 4 calories par gramme, porté par les glucides et les protéines. Alcool a 7 calories par gramme, presque autant de matières grasse. , Clairement, gras et l'alcool ont une densité calorique beaucoup plus élevée que les glucides et les protéines, donc il est évident qu'une portion de 6 onces de steak sera beaucoup plus coûteuse calorifiques que 6 onces de chou-fleur.