Aussi appelé custard apple, ce goût de gros fruits tropicaux comme une combinaison délicate des ananas, des papayes et des bananes. Forme ovale, irrégulièrement la Chérimole a une peau coriace verte a un patron écailleux pas contrairement aux échancrures de l'empreinte des grands, qui se chevauchent. La chair, parsemée de graines noires grandes et brillantes, est cream-colored et la texture d'une crème ferme. Maintenant cultivée en Californie, les cherimoles sont disponibles de novembre à mai. Achat fruit est ferme, lourd pour sa taille et sans les imperfections de la peau ; éviter ceux avec des taches brunes. Température de magasin à la salle jusqu'à mûres (donner un peu de pression douce), puis réfrigérer, bien emballé, jusqu'à 4 jours. Les cherimoles servir bien froid. Simplement réduire de moitié, enlever les graines et ramasser sur la chair avec une cuillère. Les cherimoles contiennent une juste quantité de niacine, de fer et de vitamine c.