Une maladie diarrhéique sévère causée par une infection de l'intestin de l'homme avec le Vibrio cholerae. Ce facultativement anaérobie, courbe, en forme de bâtonnet bactérie Gram-négative est rapidement mobile au moyen d'un seul flagelle polaire gainé. Le choléra se transmet par voie fécale-orale. De sa maison ancestrale dans le sous-continent Indo-pakistanais, à travers la circulation des personnes par les navires et autres moyens de transport, le choléra a balayé le monde en sept vagues pandémiques. S'agissait l'hémisphère occidental plusieurs fois dans les années 1800 et à nouveau au Pérou en 1991. Alors que les précédentes flambées de choléra ont été associées à des taux de mortalité élevé, grâce à la compréhension de la physiopathologie on peut maintenant dire que personne ne devrait mourir du choléra qui reçoit un traitement approprié assez tôt.