Un « Conseil » qui peut-être être de bois ou en plastique (acrylique), utilisé pour hacher des aliments comme la viande et les légumes. Si on a longtemps pensé que les panneaux en plastique était plus sûrs qu'en bois, en ce qui concerne les bactéries d'empoisonnement alimentaire, cette théorie a maintenant été discréditée. Des tests faits par deux Université du Wisconsin, microbiologistes ont prouvé que les planches de bois sont tellement inhospitalières pour les contaminants bactériens (tels que ceux de jus de volaille) qui bactéries disparaît en fait de surfaces en bois dans les minutes. à l'inverse, sur les bactéries de panneaux en plastique se multiplie rapidement à la température ambiante et, même après le lavage, les bactéries peuvent s'accumuler dans les coupures de couteau. La meilleure solution : avoir une seule carte pour un autre (bois de préférence) pour les viandes et légumes. Toujours utiliser l'eau chaude et détergent pour nettoyer soigneusement une planche à découper après chaque utilisation. Conseils de en plastique peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.