Les valeurs quotidiennes sont les valeurs de référence alimentaires qui sont utilisés sur tous les U.S. étiquettes de valeur nutritive. Ces valeurs ont été déterminées par la FDA pour mieux représenter les besoins minimums de la population générale. De nombreux nutriments, DVs dépassera vos réels besoins minimums, puisqu'ils permettent prudemment les besoins minimum des conditions plus exigeantes, comme la grossesse ou l'allaitement. Plus DVs sont dérivés de dietary reference intakes (DRI) et d'autres recommandations faites par le Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (IOM).

Pour une utilisation sur les étiquettes des aliments, les valeurs quotidiennes officiellement remplacer toutes les autres références déjà utilisés, y compris les valeurs de référence quotidienne (DRV), référence journalières (RDI) et recommande des apports alimentaires (AJR).