filet

filet

Un morceau désossé de viande ou de poisson. Filet est l'orthographe française. filet de c. de couper les os d'un morceau de viande ou de poisson, créant ainsi un filet de viande ou de poisson.

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Synonyme(s) :
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Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
Catégorie : Cuisine
Company: Barrons Educational Series
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