Le nom « kamut » vient du mot égyptien ancien "blé. "Considéré par certains comme l'arrière-arrière grand-père de grains, le kamut est une variété de blé riche en protéines qui n'a jamais été hybridée. Montana trente-six noyaux ont été portés à la fin des années 1940 et, à ce jour, le grain est cultivé commercialement que dans cet état. Grains de Kamut sont deux à trois fois la taille de la plupart de blé. Non seulement exécute ce grain ont un goût de noisette délicieux, mais il a également une valeur nutritive plus élevée que ses contre-parties modernes. In the United States, kamut n'est disponible que dans les aliments transformés. Il est utilisé principalement pour les pâtes, soufflé des céréales et des craquelins. Parce que la culture est limitée, kamut produits sont difficiles à trouver et sont généralement disponibles uniquement dans les magasins d'aliments naturels. Voir aussi blé.