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Mace
Cette épice a un goût et les odeurs comme une version piquante de noix de muscade et pour une bonne raison. . . mace est la membrane rouge vif qui recouvre la graine de noix de muscade. Après que la membrane est enlevée et séché, il devient une couleur jaune-orange. Il est vendu au sol et, moins fréquemment, entières (auquel cas, il a appelé une « lame »). Mace est utilisée pour aromatiser toutes sortes d'aliments, douces à la sarriette. Voir aussi épices ; graphique d'herbes et des épices.
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- Partie du discours : nom
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- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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