Le manguier est considéré comme sacré en Inde, le pays d'origine du fruit. Maintenant ce délicieux fruit est cultivé dans des climats tempérés du monde, y compris la Californie et la Floride. Mangues poussent dans une grande variété de formes (oblong, rein et rond) et tailles (à partir d'environ 6 onces à 4 livres). Leur peau mince et dure est vert et, à mesure que le fruit mûrit, devient jaune avec des marbrures rouge magnifique. Le parfumé chair est une occasion en or brillante orange, extrêmement juteuse et merveilleusement douce et acidulée. Peut-être le seul point négatif à la mangue est la semence énorme, plate qui traverse sa longueur. Le fruit doit être soigneusement sculpté de la semence avec un couteau bien aiguisé. Mangues sont en saison de mai à septembre, bien que les fruits importés est dans les magasins tout au long du reste de l'année. Regard de fruit avec une peau sans tache, jaune rosit de rouge. Parce que la graine est tellement surdimensionnée, plus le ratio de la mangue plus la fruit-à-graine. Verts fruits peuvent être placés dans un sac en papier à la température ambiante. Ripe mangues peuvent être placés dans un sac en plastique et qui s'est tenues dans le réfrigérateur pendant 5 jours. Mangues ne besoin aucun embellissement et sont délicieuses simplement pelées et mangé plain. Qu'ils sont aussi merveilleux dans les salades de fruits et on a longtemps en chutney. Mangue en conserve et nectar de mangue sont disponibles dans beaucoup de supermarchés. Mangues fraîches sont riches en vitamines A, C et d. emballés de mangues séchées se décline en morceaux et bandes et est disponible dans les magasins d'aliments naturels et de nombreux marchés gastronomiques. Il doit être réhydraté dans de l'eau pendant environ 4 heures avant d'être utilisé en boulangerie, conserves, etc vert mangue est le fruit immature, qui a de nombreuses utilisations dans les cuisines d'Inde, de Malaisie et de Thaïlande. Ce fruit acidulé est utilisé fraîche dans divers légumes et lentilles plats, aussi bien quant à attendrir les viandes (à l'instar de papaye, mangue verte contient des enzymes qui seront décomposera de tissu conjonctif). Vert frais mangue est décapé et vendu comme condiment pour les plats indiens. Secs vert mangue a de nombreuses utilisations, une des plus populaires étant de faire amchoor, un assaisonnement indienne, utilisée pour aromatiser de nombreux plats. Vert mangue peut-être être acheté sous diverses formes dans les marchés asiatiques et Indiens.