Menthol est un composé organique synthétique ou obtenu de menthe poivrée ou d'autres huiles de menthe. C'est une substance cireuse, cristalline, transparent ou de couleur blanche, qui est solide à température ambiante et fond légèrement au-dessus. La principale forme de menthol présentes dans la nature est (−)-menthol, qui est attribué le (1R, 2 s, 5R) configuration. Menthol a anesthésique local et qualités révulsif, et il est largement utilisé pour soulager les irritations mineures de la gorge. Menthol agit également comme un agoniste des récepteurs opioïdes kappa faible.