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molcajete y tejolete
Le terme mexicain «, mortier et Pilon » — molcajete étant le mortier, tejolete le pilon. Le noir, rude texture de ces deux pièces est le résultat du fait qu'ils sont faits de basalte (roche volcanique). , Ils sont utilisés de la façon traditionnelle pour broyer les épices et les herbes et autres mélanges. , Ils sont également utilisés comme servant les plats pour les préparations comme le guacamole dans les restaurants mexicains.
- Partie du discours : nom
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
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