Alimentaire qui est cultivé et/ou traitée sans l'utilisation de produits chimiques de toutes sortes, y compris les engrais, insecticides, colorants ou arômes et additifs. Bien que les consommateurs supposent que les aliments étiquetés biologiques sont aussi purs que possible, la vérité est que, tandis que de nombreux États ont leurs propres lois de l'alimentation biologique — aucune réglementation uniforme régissant les normes des producteurs d'aliments biologiques et/ou de guidage. Cela signifie que ce produit chimique contamination croisée (par expédition, vent, eau Leech, etc ) est, avec quelques producteurs et expéditeurs, une possibilité. En 1990, le Congrès a adopté le fédéral Organic Foods Production Act, préconisant des directives alimentaires biologiques nationales y compris la certification des producteurs et des normes pour la production d'aliments biologiques, surveillance des récoltes de contamination chimique et de l'élevage pour les conditions de vie et importations biologiques de dépistage. à ce jour, cependant, cet acte doit encore aller en vigueur. La même année (1990), en Californie, depuis longtemps à l'avant-garde du mouvement bio, a établi les normes alimentaires état les plus difficiles aux États-Unis avec son California Organic Food Act, qui va jusqu'à présent quant à inspecter se produire sur les tablettes du marché. Jusqu'à ce que the Organic Foods Production Loi fédérale est implémenté, sauvegarde meilleur du consommateur pour les aliments biologiques fiable est d'acheter chez un fournisseur de bonne réputation.