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sandwich au pastrami
Un sandwich de charcuterie populaire introduit en Amérique par les immigrants juifs à New York dans la seconde moitié du 19ème siècle. Le pastrami est fabriqué à partir de la poitrine de bœuf, qui est mise en saumure, en partie séchée, assaisonnée avec des herbes et des épices, fumée, cuite à la vapeur et coupées en tranches. Il est généralement servi chaud sur du pain de seigle avec de la moutarde de charcuterie et de la salade de chou accompagné de cornichons à l'aneth. Voir aussi sandwich Reuben.
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- Catégorie : Sandwiches
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