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noix de pecan
Une noix d'origine américaine liée à la « noix de caryer ». C'est la noix avec la plus haute teneur en graisse. Elles sont consommées nature et utilisées dans les pâtisseries, comme garniture, dans les pâtes, les tartes, les glaçages, les bonbons, les crèmes glacées, et les sauces.
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- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : En-cas
- Catégorie : Noix et graines
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