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lever
Avant de pâte est cuit, il est placé côté dans un quartier chaud mais sans courant, dans un bol (couvert) pour une période de temps. Le pain se développe comme la fermentation se produit ; généralement, cette période dure jusqu'à ce que la pâte devient deux fois la taille qu'a commencé.
- Partie du discours : nom
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Produits de boulangerie
- Catégorie : Pain
- Company:
- Produit :
- Acronyme-Abréviation :
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