1. Le terme français pour une mince tranche de viande roulée autour d'un remplissage tels que champignons, chapelure, fromage ou un mélange de légumes et de fromage ou de viande. Package le laminé est généralement sécurisé avec une chaîne ou un pic en bois. Une roulade est Bruni avant d'être cuite au four ou braisé en bouillon ou de vin. a également fait référence à: paupiette, d'oiseaux et, en Italie, braciola. 2. La roulade de terme se réfère également à un mélange de type soufflé qui a répandu sur un pan de rouleau de gelée, au four jusqu'à ce que la firme mais encore humide, puis propagation avec une sarriette ou sucrée et enroulé de façon gelée-rouleau.