safran

safran

spice (whole threads or powdered) Description: Most expensive spice. Dried yellow-orange stigmas from the crocus plant. Adds bright yellow color to foods. Mild and distinctive flavor. Should be steeped in hot liquids before use. Uses: Rice, poultry, sauces, stews (bouillabaisse), Spanish recipes (paella), Swedish cakes and breads

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Secteur d’activité/Domaine : Alimentaire (autres)
Catégorie : Herbes et épices
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