Crèmerie, fromage fait de lait de vache. Elle a une forme de roue, la croûte mince, sèche et jaune-beige a quelques moules. Ce fromage a été découvert par des fromagers hollandais, vivant à Tilsit, qui était alors en Prusse-orientale. Le fromage est lavé et brossé régulièrement pour les deux premiers mois ainsi que les formes de la croûte croustillante. Cela protège l'intérieur lisse, souple, avec ses trous minuscules, irréguliers ne se dessèchent pas. L'arôme est légèrement piquante, tandis que le goût est beurré et fruité avec une nuance épicée. Il est généralement fait avec du lait entier. Un fromage à pâte dure naturelle, Tilsit allemand a une saveur plus forte que ses cousins scandinaves. Il a la formation de trous minuscules et une texture ferme, adaptée pour le tranchage. Tilsit est un fromage excellent "sandwich", bien robuste vin et bière. Il a une teneur en matière grasse de la teneur en eau et 20 pour cent de 50 pour cent.